臭氧解（jiě）除农（nóng）药残留的（de）基本（běn）原理：
臭氧是一（yī）种强（qiáng）氧化剂，农药是一种（zhǒng）有机化合物，臭氧（yǎng）消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键（jiàn），使其失去药性，最终被（bèi）臭氧（yǎng）分解为CO2和水，同时杀灭瓜果蔬菜表面的各种细菌和病毒（dú），达到解毒目的。
果蔬（shū）餐（cān）具消毒机是（shì）利用臭氧的特性与性能而（ér）开发研（yán）制的一种餐饮（yǐn）行业专用设备，此设备能快速杀菌、消毒除臭（chòu）、降（jiàng）解农（nóng）药（yào）残（cán）留（liú），保证饭菜（cài）食（shí）用（yòng）安全。
臭氧果蔬餐具消毒（dú）机的作用；
1、可有效（xiào）降解（jiě）大米、蔬菜（cài）、瓜（guā）果中的农药残留，延长保（bǎo）存期。
2、可有效去除肉类中的（de）激（jī）素（sù），杀灭肉类中（zhōng）细菌和病毒。
3、的用（yòng）于（yú）餐具消毒、空气（qì）消（xiāo）毒、冰柜（guì）及贮（zhù）藏室消（xiāo）毒（dú），除异味、防霉，可有（yǒu）效地杀灭（miè）细菌、病毒，预防疾病的（de）传播。
臭氧是（shì）氧的同素（sù）异构体，是（shì）一种强氧（yǎng）化剂；其降解农药，杀灭细菌的效果是氯气的1.5倍，其杀菌速度比氯气快600—3000倍。臭氧在室温（wēn）下自（zì）然衰变为氧气，衰变期为15分钟到25分（fèn）钟。臭氧在水中则迅速转化为“生态（tài）氧”，而且没有残留问题。臭氧是（shì）高效、快速的（de）除药杀菌剂。它可以迅速（sù）地在（zài）短时间内（nèi）使农药残留物分解，使（shǐ）细（xì）菌（jun1）、病毒迅速被杀（shā）灭。
臭氧不仅（jǐn）具有消（xiāo）毒（dú）、灭菌、除臭（chòu）、脱色等作用，而且（qiě）还有改变（biàn）植物（wù）呼吸状（zhuàng）态，激活植物细胞，解毒（dú），分化（huà）有机不纯（chún）物质等等许多（duō）有益于人类和环保“正向化”作用。臭氧通过（guò）水介质能（néng）有（yǒu）效地降低和杀灭（miè）在膳食物中的（de）农药（yào）、化肥和生物激素（sù）残毒及各种病菌、病源菌，降低污染对人类的危（wēi）害。
首选用臭氧机（jī）产生的臭气水浸泡蔬菜、水（shuǐ）果，可由表及里的（de）杀（shā）灭细菌（jun1）、病毒，降解化（huà）肥、农（nóng）药残留，激活植（zhí）物细胞，使您吃到天（tiān）然滋味、营养丰富的果蔬，吃起来更放心，其农药残留可去除95%以（yǐ）上，营养不流失（shī），保鲜时间长（zhǎng）。
第二、用臭氧机产生的臭氧水浸泡肉（ròu）鸡（jī）、生肉、冻鱼、冻虾，可（kě）杀（shā）灭屠宰、运输过（guò）程（chéng）中（zhōng）携带的有害病菌，降解（jiě）饲养（yǎng）过程中吸收的生物激素、抗生（shēng）素、荷尔蒙（méng）等对人体有害的物（wù）质，还可去（qù）除（chú）腥味，让您吃上（shàng）放心（xīn）的鸡、鱼、肉、蛋，味道（dào）更（gèng）加鲜美。
第三（sān）、用臭氧机产生的臭氧水可漂白衣物表面的（de）脏污及染（rǎn）剂的（de）颜色（sè），并可杀（shā）菌及分解（jiě）杂质，减少水源（yuán）污染，不会（huì）有化学洗涤剂残（cán）留而刺激皮肤，又有预防皮肤病的效果。
第四（sì）、将米用（yòng）臭氧水淘净，可（kě）降解农（nóng）药化肥残留，再用净化水煮饭。煮出的米饭香醇可口，富有营养。(不要使用铝（lǚ）制品容器)
由于臭氧最终将还原于氧气和水，不留任何残余物（wù）质，因而对（duì）环境无任何污染。
第五、臭氧以其（qí）强氧化性、杀菌性、易分解性（xìng）和（hé）无残留的特性，使它在去除农药残留、杀菌（jun1）消毒、防腐保（bǎo）鲜（xiān）等方面有广阔的应用前景。